Ophiocordyceps sinensis-đông trùng hạ thảo
Ophiocordyceps sinensis
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Embranchement | Ascomycota |
| Sous-embr. | Pezizomycotina |
| Classe | Sordariomycetes |
| Sous-classe | Hypocreomycetidae |
| Ordre | Hypocreales |
| Famille | Ophiocordycipitaceae |
| Genre | Ophiocordyceps |
Ophiocordyceps sinensis ou Cordyceps sinensis 1, aussi appelé « champignon chenille » ou yarsagumbu (tibétain : དབྱར་རྩྭ་དགུན་འབུ་, Wylie : dbyar rtswa dgun 'bul, littéralement : « ver l'hiver, herbe l'été », parfois également translittéré en yarchagumba ou yartsa gunbou) (chinois : 冬虫夏草 ; pinyin : , hindi यार्चा गुम्बा, népali यार्सा गुम्बा), est un champignon ascomycète de la famille des cordycipitacées originaire du Tibet. On le trouve au Bhoutan, en Chine (région autonome du Tibet, Qinghai, dans l'ouest du Sichuan, le sud-ouest du Gansu et le nord-ouest du Yunnan), en Inde (Arunashal Pradesh, Sikkim, Ladakh) et au Népal.
Sommaire
[masquer]Description[modifier | modifier le code]
C'est un parasite de la larve d'un lépidoptère du genre Thitarodes. Il tue l'insecte, le momifie, puis le cordyceps pousse à partir du corps de l'insecte. Il produit des stromas jaune-orangé.
À l'extrémité se trouve la partie fertile qui libère des ascospores qui sont susceptibles d'être absorbées par de nouvelles chenilles au cours de leur alimentation. Si cette contamination a lieu, un mycélium se développe en endoparasite dans le corps de la chenille, l'envahissant totalement et finissant par la tuer. C'est à partir de cette masse mycélienne que le stroma s'organise alors, traversant le corps de la chenille du côté de la tête, et apparaissant enfin à la surface du sol, permettant la poursuite de ce cycle parasitaire. L'ensemble - corps de la chenille momifiée et sa tige - fait moins de dix centimètres. Il se rencontre essentiellement à des altitudes de plus de 4 000 mètres.
Propriété[modifier | modifier le code]
Il est connu comme champignon médicinal aphrodisiaque et son utilisation a une longue histoire dans la médecine traditionnelle chinoise ainsi que la médecine traditionnelle tibétaine2,3. Au Tibet, il est utilisé depuis plus de 500 ans comme tonifiant, il est utilisé en médecine tibétaine pour traiter des personnes présentant certaines affections cardiaques et rénales, ainsi que pour accroitre la virilité. On rencontre son utilisation en Chine depuis les années 17304.
On en extrait la cordycépine qui a une action anticancéreuse.
Substrat artificiel[modifier | modifier le code]
Des scientifiques chinois ont pu extraire et cultiver l'hyphe du champignon Ophiocordyceps sinensis après 11 ans de recherche, en produisant un substrat artificiel. Des parties inutiles et isolées du champignon sont retirées pendant la culture. 5.
Économie[modifier | modifier le code]
Au Tibet, le yartsa gunbou s'est développé pour devenir la source la plus importante de revenus en espèces dans les régions rurales contribuant pour 40 % au revenu annuel des ménages locaux et de 8,5 % du PIB en 2004. Les prix n'ont cessé d'augmenter, surtout depuis la fin des années 1990. En 2008, un kilogramme se négociait entre 2 500 euros (moins bonne qualité) et 16 000 euros (meilleure qualité, les plus grosses larves). En 2015, il se vendait 20 000 euros6. La production annuelle sur le plateau tibétain est estimée à une centaine de tonnes.
Sa valeur lui a donné un rôle dans la guerre civile népalaise, les maoïstes népalais et les forces gouvernementales se sont battus pour le contrôle de ce commerce d'exportation lucratif. La collecte du yarchagumba au Népal a seulement été légalisée en 2001. La demande est la plus élevée dans les pays comme la Chine, la Thaïlande, la Corée et le Japon.
